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Apfelkompott mit Naturjoghurt

Apfelkompott mit Joghurt

Den Sommer über liebe ich immer mein Mango-Kokos-Müsli mit frischen Nektarinen oder Erdbeeren und Joghurt. Wenn es aber draussen kühl wird, schmeckt mir das nicht mehr so gut. Ich brauche dann was mit mehr Wärme.

Irgendwann kam ich auf die Idee, dass Apfelkompott mit Joghurt auch super ist und so gibt es das bei mir nun gerne im Herbst und Winter zum Frühstück.

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Flammkuchen mit Pancetta, grünem Pfeffer und gebratenen Äpfeln

Flammkuchen mit Pancetta, Pfeffer und gebratenen Äpfeln

Vor einiger Zeit hab ich dieses Rezept im Kochhaus entdeckt. Ich mag es sehr aus zwei Gründen: Zum Einen geht es wirklich schnell. Du hast in ca. 30 Minuten ein leckeres Essen auf dem Tisch. Und ich mag die ungewöhnliche Kombination des Pancettas (italienischer Bauchspeck) mit den Äpfeln sehr. Die Äpfel werden in Honig und Ras el-Hanout, einer orientalischen Gewürzmischung, angebraten. Dieser Kontrast macht diesen Flammkuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

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